2 nya recept

Lunchen idag blev Pastasoppa 4port

Fräs 200g köttfärs i margarin.
Tillsätt 2 grovt rivna morötter, 1 hackad lök, 2 potatisar i tärningar, 1 msk tomatpuré, 1l vatten och 2 grönsaksbuljongtärningar.
Koka upp o låt koka ca 10min.
Lägg i 2dl snabbmakaroner, koka 3 min. (eller koka valfri pasta bredvid, något kortare än vanligt o lägg i soppan resten av tiden.)
Smaka av med salt och peppar.

Snabbt, enkelt, gott för alla åldrar.

Middag blev Lax på varm couscoussallad


2 port
Sätt ugn på 200grader.

200g laxfilé
pressad citron
salt
peppar
chili explosion eller chilipeppar

Sallad:
1½dl couscous
150g broccolibuketter
10cm squach
½ msk smör
100g cocktailtomater, delade
strimlad mynta
lite dill.

Dela laxen i munsbitar. Pressa över citron och krydda.
Tillaga mitt i ugnen 15-20min.

Koka couscous enligt anvisning på förpackningen. (Utan olja!)
Koka broccoling i lättsaltat vatten ca 3min.
Strimla squaschen och fräs den i smör istekpanna.
Blanda grönsaker och couscous.
Smaka av med örter, citron, salt och peppar.


Hade ingen mynta idag men det gick väldigt bra utan.
Använde ekologiskt couscous idag, funkade väldigt bra.

Oxå en väldigt lättlagad och nyttig rätt. Mättande.

Köss

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0