Laxbiffar

Detta tycker jag ni borde prova, ett gott alternativ till vanliga biffar om man är trött på/inte äter kött.

4 port

500g laxfilé
150g skalade räkor
2 kokta, kalla potatisar (jag hade inga så jag tog 4msk ströbröd + 1 dl vatten som jag lät svälla lite)
1 dl finhackad gräslök (jag hade ett pkt fryst, går lika bra med 1 dl av det).
Finrivet skal från 1 citron.
1 tsk chipotlepasta (jag hade grön pesto hemma så tog det ist).
½ tsk salt
Margarin eller smör att stek i.

Mangosås:

100 färsk eller fryst mango i tärningar.
2 dl cremefraiché eller Go greenvisp/soya matlagningsgrädde eller 2dl Alpro soyayoghurt naturell.
2 tsk mangochutney
Salt och peppar

Servera med salladsblad, hamburgerbröd och mangosås
 
Dela laxen i bitar. Kör lax, räkor, potatis (eller alternativ), gräslök, citronskal, chipotlepasta (eller alternativ), och salt i en matberedare till en smet. Forma biffar och stek i smör/margarin.
Kör mangon med stavmixermixer, blanda med creme fraiché eller alternativ och mango chutney, salta och peppra.

Går säkert jättebra att ha potatismos eller bara en sallad till om man vill. =)



Jag försöker laga middagar med det man har hemma för tillfället och kanske bara komplettera med något mer från affären. Därför får man inte vara rädd för att byta ut lite grejer i recepten, det brukar inte bli nån katastrof.
Se till att få dem genomstekta, rå fisksmak gör ingen människa glad. Och var inte rädd för att det ska smaka räka, om man som jag inte gillar den smaken. Dom smakar bara GOTT! =)

Köss
Köss

Kommentarer
Postat av: mahlin

Låter mumma!

2012-03-01 @ 13:51:25

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0